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Author Topic: Wie mixt man einen original peruanischen Pisco Sour?  (Read 16551 times)
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« on: July 08, 2011, 10:18:41 AM »

Pisco Sour ist ein muss hier in Peru, keine Einladung, Party ohne. Was dem Brasilianer sein Caipi ist hier in Peru der Pisco Sour.

Zum nachmachen, hier das Rezept:

2 Teile Pisco (Wahleise auch ein klarer Traubenschnaps, da original Pisco sehr schwer zu bekommen ist in Deutschland)

1 Teil fluessiger Zucker (brauner Zucker geht auch)

1 Teil Lemonensaft ( frisch gepresste Limetten)

Fuer bis zu 3 Pisco Sour ein Eiweiss von einem Ei.

Eis..Eis...Eis, viele Eiswuerfel!

Ok...dann mal los:

Pisco und fluessigen Zucker in den Mixer geben und durchmixen, danach den Limettensaft..wieder mixen.

Zuletzt das Eiweiss und alles gruendlich mixen.
Waehrend dem mixen viel Eis nach und nach dazugeben.

Der Pisco sour muss aus viel Schaum bestehen.

Dann die Cocktails in am besten bauchige Glaeser abfuellen und einen Spritzer Amargo de Angostura draufgeben.

Aufpassen!
Das ganze ist ziemlich stark, man spuert 2 Pisco bereits Wink.

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